水產飼料與營養

水產飼料的永續性是決定養殖業能否持續擴張的關鍵。減少對野生魚粉與魚油的依賴，尋找具經濟效益且環保的替代蛋白源，是當前全球營養學者的首要任務。本領域探討昆蟲蛋白、微藻及微生物蛋白等新興原料的應用潛力，並結合腸道微生態學 (Gut Microbiome) 研究，開發精準營養配方。旨在透過營養調控，提升水產生物的抗病力與成長率，同時降低養殖排泄物對環境的氮磷負荷。